





Benefici dell’olio di oliva Ed eccoci infine a delineare “currenti calamo” i benefici procurati alla salute da questo alimento, a suo tempo usato anche come farmaco: è ricco di acidi grassi monoinsaturi; le sue proprietà antiossidanti hanno la capacità di abbattere il colesterolo cattivo, l’LDL, favorendo nel contempo l’incremento di quello buono, l’HDL; aiuta a [...]
L’olio di oliva è usato soprattutto in cucina – principalmente nelle varietà extravergine e vergine – per condire insalate, insaporire i cibi, conservare alimenti vari in barattolo e, essendo caratterizzato da un punto di fumo molto alto, per preparare gustose fritture. L’olio d’oliva è l’unico alimento derivato dalla drupa, il frutto che nasce dalla trasformazione [...]